Lo más importante
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Maíz tostado | 1/2 kilo |
| Pechuga de pollo | 1 |
| Posta de cerdo | 1/2 kilo |
| Chile dulce rojo | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Tomate | 1 |
| Culantro de coyote | 1 rollo |
| Apio | 1 rama |
| Ajo | 2 dientes |
| Orégano | 6 hojitas |
| Achiote | Al gusto |
| Manteca de cerdo | 3 cucharadas |
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1/2 kilo de maíz tostado
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 kilo de posta de cerdo
- 1 chile dulce rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 rollo de culantro de coyote
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- 6 hojitas de orégano
- Achiote al gusto
- 3 cucharadas de manteca de cerdo
Paso a paso
Muele el maíz
Se muele el maíz, pero ¡ojo! No muelas hasta que quede más fino que tu ex. Debe quedar un poco quebrado, como tus sueños cuando no tenían café.
Carne a la vida
Pica la pechuga de pollo y la posta de cerdo en trocitos. Cuanto más pequeños, más diversión para tu boca. Luego, empieza a añadir los ingredientes uno por uno. Este es el momento de poner a prueba tu paciencia… ¡y la de todos a tu alrededor!
️ Mezcla todo
Vas a ir agregando todos esos colores vibrantes de la naturaleza: cebolla, tomate, chile dulce, culantro, apio. Todo lo que haga que tu cocina huela como el paraíso.
¡A cocinar!
Pon todo en la olla y añade la manteca de cerdo. ¡Sí, este es el momento de la alegría! Agrega los ajos, orégano y achiote. Cocina hasta que todos los sabores se unan como ese grupo de amigos que nunca se separa en las fiestas.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadiendo un poco de aguacate encima al servirlo. O, para los atrevidos, un poco de salsa picante. No digas que no te lo advertí, pero ¡el picante puede hacer maravillas!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y, por favor, no seas egoísta; ¡compártela con tus amigos! Después de todo, la comida sabe mejor cuando se comparte. ¡Buen provecho! ️
