¡Vamos a cocinar una sopa de ropa vieja!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que hablar de comida es uno de los placeres más grandes de la vida. Y si hay algo que nos une a todos, es la comida reconfortante como la sopa de ropa vieja. ¿Alguna vez has probado esa sopa que te hace sentir como en casa, aunque estés a miles de kilómetros? Esta es una de esas recetas que, aunque puede parecer simple, es un abrazo en un tazón. Así que prepárate, que aquí vamos a entrar de lleno en la cocina.
Ingredientes que no pueden faltar
- 1 litro de leche
- 1 cuajada (eso que a veces en el súper no sabes si comprar o no)
- 1 pelota de masa (puede ser de las que sobran de la cena del día anterior)
- 1 cebolla (de esas que te hacen llorar si te pasas cortando)
- 1 chile dulce (para darle color y sabor, no, no es de adorno)
- 2 ajos – ¡el alma de cualquier plato!
- 4 hojas de culantro de coyote (sí, sí, un toque distinto)
- Achiote al gusto (sin pasarse, no queremos un arcoíris en la sopa)
Paso a paso para crear esta maravilla
1. Hervimos la leche
Primero, pon a hervir el litro de leche en una olla grande. Agrega los olores: la cebolla picada, los ajos machacados y el chile dulce. ¡Que empiece la fiesta de sabores!
2. Preparamos las pelotitas
Mientras la leche hace su magia, mezcla la cuajada con la pelota de masa. Haz pequeñas pelotitas que, aunque se vean sencillas, son el corazón de nuestra sopa. Ahora, fríelas hasta que estén doradas y deliciosas. ¡No olvides darles una vuelta para que no se quemen!
3. Mezclamos todo
Cuando las pelotitas estén listas, es el momento de hacer la magia final. Agrégalas a la leche que está hirviendo y sazona con sal y achiote al gusto. Remueve con cuidado y deja que todos los sabores se abrazan en la olla.
4. ¡A disfrutar!
Con todo listo, sírvela caliente y disfruta de esta rica sopa. Perfecta para esos días en los que solo quieres algo reconfortante, algo casero, algo que te haga sentir bien.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esta receta al siguiente nivel, puedes experimentar con otros ingredientes. Aquí te dejo un par de ideas:
- Añade verduras: zanahorias o papas le van de maravilla.
- Un toque de picante: si eres valiente, ¡Añade un par de chiles picantes para el kicker!
Recomendación final
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y la compartas con tus amigos. Recuerda, la cocina es un lugar para experimentar y, sobre todo, para disfrutar. ¡Buen provecho!
