¿Por qué hacer postas de cerdo rellena?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. La posta de cerdo rellena es una forma gloriosa de impresionar a tus amigos en una comida, ¡y no se necesita un chef con estrellas Michelin! Vamos a sumergirnos en esta deliciosa locura que hará que te sientas como un genio culinario.
Lo más importante
Aquí te va la clave de la receta de forma rápida, como cuando tu amigo te hace un resumen de la serie que estás viendo:
- Adoba la carne un día antes. ¡Sí, planifica!
- Rellena con cariño (o lo que sepas hacer) el cerdo.
- ¡Suda la carne en el sartén y a disfrutar!
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 2 kilogramos de posta de cerdo, abierta para rellenar
- 4 huevos duros, partidos en cuatro (perfecto para los que están intentando aumentar sus músculos)
- 2 papas grandes, cocidas (porque nadie quiere papa cruda)
- 2 chiles dulces en tiritas (para darle un toque colorido)
- 1 zanahoria grande, cocida y en tiras gruesas (la fibra es importante)
- 1 cebolla grande, cortada en plumitas (prepara tus pañuelos para las lágrimas)
- 2 tazas de arroz cocido y sofrito con achiote (para el sabor y color)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de salsa Lizano (porque, ¿quién puede resistirse a eso?)
- 4 dientes de ajo (¡más ajo, por favor! No se escatima aquí)
- Sal al gusto (a menos que estés en una dieta, entonces, un poco menos)
- 1 ramita de apio (sí, también le da ese toque crujiente)
- 1 taza de agua (y aquí no hay trampa, agua es agua)
Paso a paso
1. Prepara la carne
En un recipiente grande, adoba la carne con:
- Sal
- Ajo machacado (no escatimes)
- Pimienta
- Apio, picado (para el sabor, en serio)
- Salsa Lizano (el alma de la fiesta)
Ahora, este es el truco: déjalo reposar en el refrigerador durante un día. ¡Sí, sé que puede parecer que estás esperando demasiado, pero la espera vale la pena!
2. Rellena la carne
Cuando ya esté todo listo para la acción, saca la carne del refrigerador y espolvoréala con un poco de amor. Se extiende y se comienza a cubrir con:
- Arroz
- Chiles dulces
- Cebolla
- Zanahoria
- Huevo duro
- Papa
Ahora, ¡el momento de convertirla en un rollo! Enrolla la carne como si estuvieras envolviendo un regalo (bueno, no tan meticulosamente). Luego, la amarras con hilo (no, no el de la abuela, uno que aguante).
3. Cocción
Coloca la carne en un sartén grande y añade una taza de agua. ¡A sudar! Cocina hasta que se dore a tu gusto. ¡Ojo! No la dejes sola, no querrás un desastre en la cocina.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de queso rallado al relleno. ¡La vida es corta y el queso es delicioso! También, si te apetece, puedes añadir especias que te gusten para mezclar con la carne.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y quieras compartirla con tus amigos. ¡Imagínate sus caras cuando prueben tu obra maestra culinaria! La próxima vez que te pregunten qué hacer para impresionar, ya sabes: ¡posta de cerdo rellena!
