¿Por qué el Picadillo de Chilote es el Rey de la Cocina?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece… El picadillo de chilote no solo es una delicia, sino también un plato que hará que tus amigos se peleen por la última cucharada. Así que, si quieres convertirte en el chef estrella de la noche, sigue leyendo.
Lo más importante
- ️ Fácil de hacer
- Sabor que te hará volver por más
- Perfecto para compartir (o no, ¡también está bien comerse todo de un tirón!)
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 2 docenas de chilotes tiernos
- 1/4 kilo de posta de cerdo
- 1 rollo de culantro de coyote
- 1 cebolla mediana
- 1 chile dulce
- Sal y achiote al gusto
- 1 cucharada de manteca
- 1 cucharadita de pimienta y comino
- 1 onza de masa
Paso a paso
1. Cocinar la carne
Comienza cocinando la posta de cerdo. ¡Sí, así de simple! Rápido y fácil. ¡Puedes hacerlo mientras te preparas para lo que viene!
2. Preparar los chilotes
Mientras la carne se cocina, pon a hervir los chilotes. Cuando estén listos, pica finamente esos tiernos pequeños. Si tienes problemas picando, quien sabe, ¡tal vez necesites más práctica o un cuchillo más afilado!
3. Cocinar el picadillo
En una olla, combina el picadillo con el caldo de la carne (bien colado, por favor) y cocina a fuego lento hasta que esté suave. No te olvides de revolverlo de vez en cuando, ¡a nadie le gusta el picadillo pegado!
4. Agregar la masa
Disuelve una onza de masa en agua y agrégala al picadillo. Deja que hierva. ¡Este paso es clave! Vas a asegurarte de que quede una consistencia deliciosa y no un revoltijo confuso.
5. El toque final
Agrega la carne picada y todos esos saborcitos que has preparado: los chiles en tiritas, la cebolla picada y el culantro. Añade la pimienta y el comino. Mezcla bien y voilà, ¡estás listo para servir!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de frijoles negros para hacer el plato aún más sustancioso. O incluso, si te sientes aventurero, un toque de limón al final para darle un giro fresco. Y no olvides que menos es más, pero también… ¡más carne nunca viene mal!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes el picadillo y lo compartas (o no, ¡eso queda entre tú y tu hambre!). Esto no solo llenará tu estómago, sino también tu corazón. ¡Buen provecho!
