¿Por qué hacer Gallina Arreglada?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. La Gallina Arreglada no es solo una receta; es la forma en que puedes convertir a esta ave en una celebración culinaria. Así que deja de preguntarte si deberías pedir comida para llevar y ponte manos a la obra. ¡Vamos a hacer magia en la cocina!
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Gallina criolla | La estrella del espectáculo. |
| Condimentos | Los aliados del sabor: cebolla, chiles y culantro. |
| Manteca y Achiote | Porque todo es mejor frito y colorido. |
| 3 Ajos | El sabor que no puede faltar y ahuyenta a los vampiros. |
Ingredientes
- 1 gallina criolla
- 1 cebolla grande
- 2 chiles medianos
- 2 rollitos de culantro
- Pimienta con comino al gusto
- 1/4 kilo de manteca
- Sal al gusto
- Achiote al gusto
- 3 ajos (dientes)
Paso a paso
1. Preparar la gallina como un maestro
Muela los ajos con la sal como si fueras un chef estrella y adoba la gallina. Aquí no estamos para titubear, la carne tiene que estar llena de sabor desde el principio.
2. Cocinando la magia
Pon la manteca y el achiote en una olla, y agrega la gallina a cocinar a fuego moderado con 1/2 taza de agua. Agrega la pimienta con comino porque, seamos sinceros, ¡esto es lo que hace que todo brille!
3. Vapor y paciencia
Tapa la olla y deja que el vapor haga su trabajo mientras le das vuelta a la gallina. Espera hasta que esté suave. Sí, paciencia, joven padawan. No la estamos llevando al spa, pero casi.
4. Momentos de sabor
Ahora es tiempo de agregar los condimentos: cebolla en rodajas, chiles en tiritas y culantro picado. Puedes tirarlos como si estuvieras en una competencia de cocina. ¡Que nadie te detenga!
5. A servir y disfrutar
Este plato es perfecto con tortillas criollas. Porque, ¿quién no ama lo crujiente al lado de algo delicioso?
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba cocinarla un poco más con un toque de naranja. Sí, suena raro, pero el cítrico hace maravillas. Además, puedes agregar algunas verduras si te sientes saludable. ¡Pero no te emociones demasiado, que aquí estamos para disfrutar!
Recomendación final
Así que ahí lo tienes, lista para impresionar a tus amigos y familia con esta maravilla culinaria. Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y la compartas con tus amigos. ¡Buen provecho!
