¿Quién dijo que el maíz solo sirve para las palomitas?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. Hablemos de mi nueva obsesión: el Chicheme. Esta bebida ganadora de primer lugar no solo es un manjar para el paladar, sino que también es un festejo en forma líquida. Perfecto para esas reuniones donde quieres impresionar a tus amigos, pero sin el estrés de tener que ser un chef con chaqueta blanca. Así que toma nota, porque esto va a ser épico.
Lo más importante
- Maíz pujagua (color morado): 8 kilos
- Dulce: 24 tapas
- Jengibre: 1/4 de taza
- Agua: 4 baldes
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 8 kilos de maíz pujagua (sí, el morado, ¡no te atrevas a usar otro!)
- 24 tapas de dulce. Cuanto más, mejor.
- 1/4 de jengibre. Eso le da el toque mágico.
- 4 baldes de agua. No preguntas, solo hazlo.
Paso a paso
1. ¡Moler el maíz!
Primero, muele el maíz en una máquina de mano. ¿No tienes una? Bueno, tal vez sea hora de invertir en una. ♂️
2. Agrega el agua
A la masa resultante, agrégale agua. No seas tímido, ¡la masa necesita hidratación!
3. A colar se ha dicho
Ahora es momento de colar la mezcla con un pascón de jícara. Si no sabes qué es, simplemente busca lo que más se asemeje a un colador rústico. No te preocupes, lo que importa es que funcione.
4. Cocción a fuego lento
Cocina la mezcla sobre un fuego de leña. ¡Sí, de leña! Esa es la clave para darle ese sabor especial. Mientras tanto, añade el dulce poco a poco. Y aquí viene la parte divertida: ¡mueve esto continuamente con una pala de madera durante tres horas! Sí, tres horas. Aquí es donde puedes poner tu podcast favorito o música a todo volumen para no volverte loco.
5. Jengibre y reposo
Agrega el jengibre en los últimos minutos de cocción o después, como prefieras. Una vez que esté cocido, guarda la bebida en ollas de barro (esto supuestamente le da más estilo, aunque si no tienes, el tupper también sirve) hasta que estés listo para disfrutarlo.
6. ¡A servir!
Finalmente, sírvelo en guacales. Así es, guacales. No es una opción fancy, es la única manera adecuada de presentar este delicioso Chicheme.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de canela mientras cocinas. Y si ves que el dulce no se disuelve bien, solo recuerda que la paciencia es la madre de todas las ciencias. No te desesperes.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y la compartas con tus amigos. Porque, después de todo, el Chicheme es mucho mejor cuando lo compartes, y a nadie le gusta estar solo con sus bebidas ricas. ¡Salud!
