¡De la Abundancia del Arroz a la Delicia Dulce!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más emocionante de lo que parece. La cajeta de arroz es ese postre que te transporta a la infancia, a esos días en que te dejaban comer todo el azúcar del mundo sin que te miraran feo. Así que, si quieres impresionar a tus amigos o, mejor aún, a tu paladar, ¡sigue leyendo!
Lo más importante
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Dificultad: Fácil, como hacer un sándwich
- Rinde: ¡Suficiente para que te perdonen cualquier error que hayas cometido en la cocina!
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kilo de arroz (sí, crudo… no te pelees con el paquete)
- 1 kilo de azúcar (puedes sentir que te estás convirtiendo en un postre también)
- 1 botella de leche (la que quieras, pero no trates de usar agua)
- 1 cucharada de vainilla blanca (el toque secreto que todos los chefs quieren)
Paso a paso
Prepara tu espacio como un verdadero chef
Asegúrate de que tu cocina esté lista. Un perol, un fuego y tú, en modo maestro de ceremonias.
Paso 1: Mezcla los ingredientes
En un perol, echa el arroz bien molido (sí, crudo, no hay que cocerlo primero) con el kilo de azúcar y la leche. Ponlo al fuego. Sí, ahora a esperar mientras tu cocina comienza a oler a gloria.
Paso 2: La prueba del platito
Mientras se cocina, mueve la mezcla y para verificar el punto, coloca una cucharada de la mezcla en un platito. Si te parece que lo puedes comer y no morir (¡ojalá no pase!), es el momento perfecto.
Paso 3: ¡Fuera del fuego!
Cuando logras el punto, ¡deja caer la vainilla! Luego, retira el perol del fuego. Pero espera, todavía no es hora de celebrar. Sigue meneando… ¡sí, sigue! Lo que no quieres es que se pegue ni se queme.
Paso 4: El gran estirado
Una vez que la mezcla esté fría (o al menos lo suficientemente segura como para no quemarte), estírala en una tabla o mesa. Corta en pedacitos y… ¡listo!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregando frutos secos o chocolate al gusto. La cajeta de arroz con un toque de nuez es como darle un abrazo a tu paladar. ¡También puedes experimentar con sabores de vainilla, como la de almendra! Solo asegúrate de no pasarte de la raya, porque después de todo, ¡somos chefs amateurs aquí!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y la compartas con tus amigos. Después de todo, ¡quién no quisiera ser el héroe que trajo la cajeta de arroz de vuelta a la vida!
