Lo más importante
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Arroz | 3 tazas |
| Canela (astillas) | 2 paquetes |
| Agua | 4 litros |
| Leche | 2 litros |
| Azúcar | Al gusto |
| Canela en polvo | Opcional para decorar |
Ingredientes
- 3 tazas de arroz
- 2 paquetes de canela en astilla
- 4 litros de agua
- 2 litros de leche
- Azúcar al gusto
- Canela en polvo (para darle ese toque final)
Paso a paso
1) Lava, remoja y muele
Primero, el arroz necesita un buen lavado. Imagina que lo estás preparando para una cita y no quieres que esté sucio. Luego, ponlo a remojar en 4 litros de agua. Déjalo ahí como si fuera un spa para granos.
2) ¡Licúa o muele!
Una vez que el arroz esté suave, es hora de ponerlo en la licuadora o en la máquina de moler maíz. Licúa hasta que parezca una mezcla homogénea. ¡Nada de grumos, por favor!
3) Cuela y asienta
Usa un colador de manta (sí, ese que todos tenemos en casa pero nunca usamos) y cuela la mezcla. Déjala reposar. Es el momento zen del arroz, así que no lo apures.
4) Cocina, cocina y cocina
Cuando esté bien asentado, bota el agua clara que queda encima (no querrás llevarte a la fiesta a la parte escurrida). Ahora, pon esa mezcla a cocinar con los 2 litros de leche. Recuerda mover constantemente. ¡No queremos que se ahume! Este no es un platillo para quemar, chiquito.
5) ¡A servir!
Cuando tu atolillo esté listo y humeante, sírvelo en guacalitos o dulceritas. Espolvorea un toque de canela en polvo por encima y listo. Presentación de chef al instante.
Trucos y variaciones
Si quieres jugar un poco, hay una versión de esta receta que solo usa leche en vez de agua. ¿Te atreves? Puede que sea más cremosa, pero eso sí: ¡prepárate para la explosión de sabor!
Recomendación
Así que ahí lo tienes, un atolillo fácil y delicioso. Perfecto para esas tardes frías o para sorprender a tus amigos. Si sale bien (y lo hará, porque eres un genio), asegúrate de compartirlo. Después de todo, lo bueno se comparte, especialmente si es tan rico como esto. ¡A disfrutarlo!
