¡Bienvenidos a la deliciosa aventura de la Sopa de Cerdo con Albóndigas Rellenas!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este plato es más importante de lo que parece… Sí, ¡no me mires así! Esta deliciosa sopa no solo es reconfortante, sino que también ganó el segundo lugar en algún concurso de cocina muy serio. Así que prepárate para impresionar a tus amigos, familiares, o a esa persona especial que seguramente te preguntará: “¿Cómo hiciste esto?”.
Lo más importante
| ¿Qué necesitas? |
|---|
| Conseguir un buen espinazo y una sonrisa! |
| Amigos para disfrutarla, porque la comida se comparte mejor. |
Ingredientes
- 1 kilo de espinazo
- 3/4 kilo de posta
- 1 cabeza de ajo (para darle sabor, no al vampiro que tienes en la esquina)
- 1 rollo de culantro de coyote
- 1/2 kilo de yuca (sí, esa raíz mágica)
- 1 plátano verde (para darle el toque especial)
- 1 chile dulce (no, no es lo mismo que el picante)
- 3 pelotas de masa (porque no hay sopa sin sus pelotas, amigos)
Paso a paso
1. Cocinando la base
En una olla de barro, que si no tienes, pues lo haces en la normal (no te llevarás un premio por eso, pero hey, lo importante es la comida). Pon a cocinar el espinazo y la posta. Si puedes hacerlo en una cocina de leña o fogonera, ¡estás a otro nivel! Una vez que estén bien suaves (y tú ya estés babeando), agrega la verdura. ¡Sí, la verde, como el culantro y el chile dulce!
2. Las pelotas de carne
Saca una porción de carne (de la que cocinaste, no de la tuya). Pícalo y condimenta con chile dulce, cebolla, ajo y el culantro. Cuando todo esté como un amalgama de sabor, mézclalo con la masa hasta que obtengas una textura suave. ¡No olvides hacer esas pelotas perfectas!
3. Formando las pelotas
Forma pequeñas tortillas y coloca una cucharada de la mezcla en el centro. Cierra bien y ¡voilà! Tienes tus pelotas listas para agregar en la sopa, con cuidado, claro. No queremos que exploten como tus sueños de ser chef en un concurso de TV.
4. ¡A la sopa!
Incorpora todas tus pelotas en la sopa. Hazlo con delicadeza para que no se te deshagan. Recuerda, ¡esto no es un concurso de canicas!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, puedes añadir más verduras o incluso un toque de picante si te atreves. Pero cuidado, no queremos que tus amigos terminen llorando desconsoladamente en la mesa. Si te quedan pelotas de masa, ¡úsalas para hacer un buen acompañamiento o como un snack para picar mientras cocinas!
Recomendación
Así que, después de seguir estos pasos, espero que disfrutes tu sopa de cerdo con albóndigas rellenas y que la compartas con tus amigos. ¡Recuerda, cada cucharada es un abrazo al alma! Y si todo sale bien, ¡prepárate para recibir halagos y miradas de envidia!
