¡Bienvenidos al festín de elotes!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la cocina es un lugar donde la magia sucede, o al menos eso decimos para no sentirnos mal cuando quemamos la cena. Hoy, vamos a preparar Perrerreque o Pan de Elote, esa delicia que, honestamente, debería ser patrimonio cultural. ¡Y atención! Esta receta ha ganado el segundo lugar en su categoría, así que no esperes menos de nosotros.
Lo más importante
- Tiempo de preparación: 15 min
- Tiempo de cocción: 45 min
- Porciones: 8 – 10 personas (o 1 persona con mucho apetito)
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 25 elotes no tan tiernos
- 3 barras de margarina
- 1/4 de queso molido
- 1 bolsita de natilla (esa que seguro tienes escondida en el refrigerador)
- 1 pizca de bicarbonato (porque a veces la vida necesita un pequeño impulso)
- 1/2 kilo de azúcar (¡sí, así de dulce!)
- 1/2 botella de leche agria (opcional, pero si te sientes aventurero, ¡adelante!)
Paso a paso
1. Preparar los elotes
Raspa los 25 elotes y muélalos bien finitos. ¡Ajá, que no te dé pena! Si tus brazos no están listos para el gimnasio, busca un buen procesador de alimentos.
2. Mezclar todo
Una vez que hayas molido los elotes, viértelos en un tazón grande y agrega todos los otros ingredientes. Ahora, revuélvelos como si estuvieras dándole una buena sarandeada al destino. Que esté todo bien mezclado, nada de grumos, por favor.
3. Preparar el molde
Engrasa un molde o una latita de hornear. Es como darles un spa a tus utensilios de cocina. Precalienta el horno a 250° C a 300° C. ¡Que ya viene lo bueno!
4. Hornear
Vierte la mezcla en el molde engrasado. Ahora, mételo al horno y aguanta la emoción. ¿Sientes esa fragancia? Es el amor que se está cocinando.
5. ¿Ya dorado?
Cuando esté bien dorado, ¡es hora de que lo saques! Cuidado, que no se te vaya a quemar el patito.
6. Enfriar y servir
Déjalo enfriar un poco. La paciencia es una virtud, amigo. Luego, sácalo del molde y ¡a partirlo! Recuerda que esto se sirve mejor acompañado de café, chocolate o lo que te dé la gana. ¡Es tu fiesta!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un chorrito de esencia de vainilla o un toque de canela. Si sientes que tienes el poder de cambiar la vida, también puedes usar chispas de chocolate. ¡Eso siempre es un acierto!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, espero que disfrutes la receta y la compartas con tus amigos (o te la guardes para ti solo, no te juzgo). ¡Buen provecho!
